Muffins de fresas naturales y chocolate y resultado del sorteooo!!!! :)

Bona tarda!!!

Qué tal va ese miércoles??
Yo hoy vengo como con las pilas cargadas, no se si será porque me he tomado un café (estoy intentando dejar el café) o no se... el caso es que hoy os traigo una recetita que a mi me gusta mucho: Muffins con fresas naturales y pepitas de chocolate!!

Estas muffins las hice pensando en la quedada que habíamos planeado Miriam del blog Miri Sugar y Reyes de Carrot Cake, aprovechando que Reyes venía unos días a Barcelona.
Aunque quedabamos en una "bakery" quise darles la sorpresita, primero a Miriam porque es un cielo, un amor y mi enciclopedia whatsappera de repostería y dulces... será que no me ha salvado de situaciones, así que le llevé una bolsita con unas cuantas muffins, y a Reyes y a su amiga Marta, a las cuales me encantó conocer porque son dos soles, les llevé una a cada una!

Me encanta el brillo del azúcar al sol!

La sorpresa nos la llevamos nosotras también porque Miriam trajo unos macarons deliciosos con una ganache de chocolate buenísima, así que entre los macarons, el cupcake que nos comimos y las muffins nos pusimos buenas!! jajajaja.
La verdad es que pasamos un rato muy agradable y aunque fue cortito espero que lo podamos repetir en Expotarta!!

Porque siiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii, me voy a EXPOTARTA!!!!!!!!!! :):):) qué ganas de que llegue el día!!!

Aquí nos tenéis a las 3, fue un placer, guapaaasss!!!!! :):)

Pues aquí os dejo la receta de las muffins, que a su vez la saqué del programa de Donna Hay que hacen en Canal Cocina! Son super fáciles de hacer!!

Ingredientes:

• 2 y 1/2 tazas de harina con levadura
• 1 taza de azúcar glas o superfino
• 1 cucharada de levadura en polvo (tipo Royal)
• 1/2 taza de aceite vegetal
• 1/2 taza de leche semidesnatada
• 1 huevo
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 250 gr. fresas frescas cortadas en trocitos
• 50 gr. pepitas de chocolate 
• Azúcar extrafino para decorar

* Unos de los dilemas que tuve era que no tenía harina con levadura, porque solo la encuentro en Mercadona y no tenía tiempo de ir, así que le pregunté a mi super crack Miriam y me comentó que podía substituirla por 1 cucharada y media de levadura y harina hasta llegar a los 140 gramos. Y así lo hice... salió perfecto!! Gracias guapa!!! :)

* La receta inicial se hace con 300 gr. de fruta (la que más rabia os de), pero ya podéis ver que es muy versátil y podéis hacer un millón de variaciones!

Preparación:

Pre-calentar el horno a 180ºC

En un único bol poner todos los ingredientes sólidos, hacer un agujero en el centro y añadir los líquidos.

Mezclar todo bien con unas varillas hasta que quede una masa espesa y homogénea.

Añadir la fruta cortadita y las pepitas de chocolate y con una espátula remover ligeramente para que todo quede bien repartido.

Llenar las cápsulas casi hasta arriba, ya que por el peso de la fruta no suben demasiado, pero tampoco os paséis que sino, como crece para los lados se os pegarán entre ellas!!

Espolvorear un poco de azúcar extrafino por encima para que le de un toque crujiente y brillante.

Hornear durante 30-35 minutos o hasta que al introducir un palillo éste salga seco.

Y listo!!! Más fácil no puede ser!! solo usas un bol y no tienes que tamizar nada ni manchar más cacharros, es genial!! Gracias a la fruta, sale un bizcochito húmedo y muy esponjoso, tenéis que probarlo!! :)

Y ahoraaaaaa: EL RESULTADO DEL SORTEO!!!!! Ueeee!!!

Ante todo, muchas gracias a todos los que habéis participado, me han encantado cada una de vuestras palabras, felicitaciones y ánimos para seguir con el blog! Es algo muy muy muy reconfortante!!!

Y la ganadora es:

Que pertenece al comentario de: 

Muchas gracias por participar Victoria!!! En breve me pondré en contacto contigo para enviarte los regalitos!!!!




Nos vemos prontito con más cosas!!
Un besito enoooooooooooooooooooooooormeeeee y de nuevo UN MILLÓN DE GRACIAS!!! :)