Magdalenas caseras

Holaaaa!!!

Como va el veranito?? Aquí, en Barcelona, digamos que no tenemos veranito. Tenemos unos dias de nuves continuas que no le dejan a una ir a la playa para no parecer un muerto viviente, hoy parece que hace un solecito y un calorcillo dignos de un mes de Agosto, pero no tengo muchas esperanzas...

Deciros que he tardado en publicar porque he estado de baja por una tendinitis que apareció en mi rodilla izquierda así, sin avisar, como quien no quiere la cosa... y una pues tanto ir coja, va al médico (de urgencias, gracias a mi amiga Sam que me mete el miedo en el cuerpo) y eso tendinitis. Lo bueno es que el médico me ha preescrito gimnasio como remedio, osea que no hay mal que por bien no venga que ahora tendré que ir si o si al gym para que no me vuelva a pasar.....

Pues eso, una semanita de baja, osea pasarse el día de la cama al sofá, del sofá a la silla, de la silla a la cama, y así casi una semana, hasta que un día me aburría tanto que me dije de hacer unas magdalenas caseras, algo que no me mantuviese demasiado rato de pie ni fuese muy pesado de hacer, y aquí las tenéis!!

Las saqué del blog de Ma Petite Boulangerie, que tiene unas cositas que tienen una pinta.... y tenía ganas de hacer estas magdalenas! 

Ingredientes:

• 125 gr. huevo (2 huevos)
• 175 gr. azúcar
• 60 gr. leche entera (yo le puse semi, porque no tenía entera)
• 190 gr. aceite de girasol (le puse de oliva suave por lo mismo...)
• 210 gr. harina floja 
• 5 gr. levadura en polvo
• Una pizca de sal
• Canela molida
• Ralladura de limón

Preparación:

Batimos huevos con el azúcar hasta que blanqueen

Añadimos la leche y el aceite y batimos bien.

Incorporamos la harina tamizada, la levadura, la sal, la canela y la ralladura de limón y mezclamos hasta que la masa sea lisa y homogénea.

Dejamos reposar la masa en la nevera un mínimo de 1 hora. Lo mejor es dejarla reposando toda la noche. (En mi caso, como lo mío era distraerme un rato, pues no la dejé reposar más que 45 min, supongo que por eso no han subido tanto, pero están riquísimas de todas formas)

Pre-calentamos el horno a 250º (calor arriba y abajo y turbo). (Mi horno es de chichinawi no, lo siguiente, así que ni turbo ni ná)

Llenamos las cápsulas de magdalenas a 3/4 de su capacidad, espolvoreamos con azúcar y horneamos 14-16 minutos a 210º con calor abajo y turbo.

Dejamos enfriar sobre una rejilla.

Las fotos han quedado como un churro, porque las hice con luz natural y con las nubes que se pusieron de repente, pues eso es lo que ha quedado, pero bueno para receta rápida, fotos rápidas!

Los que esteis de vacaciones que las disfrutéis y los que no pues nos vamos viendo por los blogs!! Sois todos unos artistas!!

Un besitoooooo!!!!! :)