Os lo dije, la próxima receta sería también con coco!! jajajaja.
Aprovechando que tenía una lata de leche de coco para repostería abierta (si os acordáis, la abrí para poner solo 6 cucharaditas al buttercream de los cupcakes de chocolate sin huevo, que lo tenéis en el post anterior...) pues hice un arroz con leche de coco!
Como sabéis, estoy solita en casa (hasta esta noche que ya vuelven los dos menorquinos!) y cuando hago comida, la hago para un regimiento... si, no se medirme, soy un desastre!!
Un día hice arroz para comer y sobró para echarle a las cabras, además de que tenía dos melocotones en la nevera , más la lata de leche de coco abierta, así que utilizando esas sobras hice el postrecillo!!
Ingredientes para el arroz con leche:
- 750 ml. de leche
- 250 ml. de leche de coco para repostería
- 250 gr. de arroz
- 100 gr. de azúcar
- Una rama de canela
- Piel de 1 limón
Preparación:
Poner a hervir el arroz en un cazo con agua 10 minutos.
A parte, en otro cazo, ponemos a hervir la leche con la leche de coco, el azúcar, una rama de canela y la peladura de un limón (intentad que sea lo más fino posible, ya que si nos llevamos mucha parte blanca, la leche nos puede quedar un poco amarga).
Cuando la leche empiece a hervir, añadir el arroz y dejar hervir unos 15 minutos más.
Retirar del fuego y servir en sus respectivos cuencos.
Dejar enfriar.
Para el melocotón:
- 2 melocotones maduros
- Una cucharada colmadita de mantequilla
- Canela en polvo
Preparación:
Poner en una sartén la mantequilla.
Cortar en daditos el melocotón y añadirlo a la sartén.
Cuando el melocotón esté blandito añadir la canela y retirar del fuego.
Dejar enfriar y poner encima del arroz con leche.
* Os he puesto la receta de un arroz con leche normal. Como he dicho, yo ya tenía el arroz hecho del día anterior, así que como ya no quedaban restos de almidón que espesaran la leche, añadí 300 gramos de arroz, en vez de 250!
Espero que os haya gustado mi invento culinario! jajaja
En breve más!!!!!
Un besito!!!!!!! :)
Ai! Andrea!!!
ResponderEliminarQuin blog més bufó!!!
Es tot una delicadesa, amb un toc de gracia excepcional!!!
M'encanta!
I les teves receptes??? Per fer-les totes!!!!
Quin descobriment!!!!!!!!!
Una abraçada,
Mglòria
¡Andrea, me encanta tu invento! Una buena forma de aprovechar el arroz y esa lata de leche de coco, ¡que está de vicio! Lo mejor de la cocina es eso, crear, ¡y lo has hecho genial!
ResponderEliminarUn besote
Gracias a las dos!! Un besazo!! :)
ResponderEliminarEsta receta la haré si o si, a mi chico le encanta el arroz con leche! te ha quedado genial! me encanta la presentación!!:) besines
ResponderEliminarUn clásico que nunca aburre, me encanta el arroz con leche y que original tu receta con melocotón y coco, muy interesante la combinación.
ResponderEliminarBesitos!
La verdad es que me sorprendió, porque quería hacerlo con mango, pero como era en plan aprovechar lo que había en la nevera lo hice así, y quedó buenísimo!!
ResponderEliminarBesitos a todas!! :)
Me la llevo para hacerla!! Parece buenisima y no muy dificil de hacer, una vez intente hacer arroz con leche pero no me salió demasiado bien, haver si esta vez me sale!
ResponderEliminarGracias por la receta!
ahora ya sé quien eres¡¡¡ tienes un blog muy xulo por tener tan poco tiempo¡¡ de verdad y mira que no me canso de xafardear por ahí¡¡
ResponderEliminarésta receta me la cojo a mi pequeño le encanta el coco¡¡
Siiii, ya me tienes localizada por todas partes!! jajajaja. Pues si a tu peque le gusta, adelante que está super bueno!! Nos vamos leyendo y a ver si nos vemos en esos cursos!!
ResponderEliminarBesitos!! :):)