Galletitas sencillas de canela a punto de cruz! :)

Buenos días!!!

Qué tal os están yendo las vacaciones??? A mi me queda tan solo esta semana para poder disfrutar de las mias, y se me está haciendo eterno!!!! aiiinnnsss, pero ya queda poquito... :)

Ultimamente ando un poco desaparecida, ya sabéis que con esta calor lo que a una le apetece es pasar su tiempo libre disfrutando de esos amigos que tienen vacaciones y que durante el año no puedes ver tan seguido, a parte de ir a la playa o salir a tomar algo... vaya, de todo menos quedarse en casa pasando calor!!
La verdad es que me da pena hornear tan poco, pero es que ultimamente hace tanta calor... (que es lo normal en verano, vaya) y me pone de mal humor que las cosas se me derritan o que se remojen o cosas por el estilo, así que de momento horneo cosas que sufran menos los estragos del verano, como estas maravillosas y sencillas galletitas de canela:

La receta es muy sencilla,


Galletas de canela

Ingredientes:

• 300 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
• 240 gr. de azúcar
• 1 huevo grande a temperatura ambiente
• 600 gr. de harina
• 2 cucharaditas de canela en polvo (en realidad esta parte es relativa, porque a mi me gusta que tengan bastante aroma y sabor a canela)

Preparación:

En un bol mezclamos la mantequilla y el azúcar hasta conseguir una masa cremosa.
Añadir el huevo y la canela y volver a mezclar bien.
A continuación añadir la harina en un par de tandas y seguir mezclando hasta que consigamos una masa compacta.
Sacar la masa del bol y ponerla sobre el mármol, seguir amasando bien unos minutos para que la harina se integre prefectamente.
Meter la masa en la nevera un par de horas, lo justo para que coja consistencia.
Estirar la masa y cortarla con el cortador deseado.
Repartir las galletas sobre una bandeja de horno cubierta con papel de horno y volver a refrigerar durante una horita más.
Pre-calentar el horno a 180ºC
Meter las galletas en el horno durante unos 10-12 minutos o hasta que justo empiecen a dorarse.
Sacara y dejar enfriar totalmente en una rejilla.


Para la decoración he usado Royal Icing mezclado con agua y con una puntita de colorante Gentian de Squires Kitchen. Lo metí en una manga pastelera con la boquilla nº 1 y me dediqué a hacer líneas lo más rectas posibles y luego rellenar algún que otro huequito con una puntita de icing para que le diese otro aspecto.
La verdad que estas galletas me sirvieron para ir practicando la técnica, que poco a poco me va saliendo mejor, aunque aún me queda mucha práctica para empezar a aventurarme con otro tipo de cenefas.

Las fotos las hice sobre mi MARAVILLOSO y DIVINO delantal de Los Delantales que compré en Expotarta '12, es taaaan bonito, y aún no os lo había enseñado... prometo hacerme una foto con él puesto!!! (si, es de niña, pero soy tan pequeñita que los otros me quedaban un poco grandes.. jajaja)

Por cierto, ya lo habréis leído pero estoy entusiasmada porque ya tengo PANIFICADORAAAAAA!!!!!! siiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii!!!!! estoy súuuuuuper feliz y pienso estrenarla hoy mismooo!!!! ya os enseñaré el resultado....

Un besito enormeeeee!!!!! :)