Cookies de chocolate con chips de chocolate y cacahuete!!

Holaaa!!!

Hace como un par de semanas prometí este post, aiiixx por favor, qué desastre soy!!! Pero es que casi casi no he tenido tiempo desde que volví de Londres, entre las costias que estoy haciendo (y que poco a poco os iré enseñando), el trabajo y que he adaptado mi vida al deporte, no me queda tiempo para hacer entradas... pero no os preocupéis que aunque sean las tantas de la madrugada sigo aquí, eh!!!

Lo que os comentaba de que ahora he adaptado mi vida al deporte es que he empezado a hacer footing por las mañanas, y los días que no me apetece hago yoga en casa (va genial para los que tenéis dolores de espalda, creedme, que en mi historial médico ya pone "lumbalgia crónica" jajajaja), como sano pero sin pasarme, lo único que hago es comer un poco menos ya que lo mío directamente era engullir como los patos (me viene de familia, qué se le va a hacer...) y estoy siguiendo a rajatabla la recomendación de la revista Cosmopolitan de usar crema hidratante corporal 2 veces al día (siempre he odiado ponerme crema hidratante...), y sabéis que??? ME SIENTO COMO UNA ROSA!!!!!
Hay que ver lo que puede hacer algo tan sencillo como un poco de ejercicio y un poco de vida más sana, me siento más feliz, más viva, más contenta... hasta me veo guapa!!! tenéis que intentarlo!!! y si os da pereza ir a correr, si alguna vive por Barcelona y no tiene nada que hacer por las mañanas apañamos algo y vamos juntas!! ;)

Pues bien, creo que ya va siendo hora de poner la recetita, no? Es una receta muy sencilla pero muy buena que saqué del fabuloso blog Uno de Dos. Lo único que hice fue tunearla un poco, ya que las hice para Marc y a él a parte del chocolate, le encantan los cacahuetes con miel, así que le di un toque diferente.

Vayamos con la receta!!

Ingredientes:

• 110 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
• 200 gr. de azúcar moreno
• 1 huevo mediano
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 165 gr. de harina
• 1 pizca de sal
• 1/2 cucharadita de levadura en polvo
• 1/2 cucharadita de bicarbonato 
• 30 gr. de cacao en polvo (tipo Valor)
• 140 gr. chips de chocolate
• 60 gr. cacahuetes fritos con miel picaditos

Preparación:

En un bol mezclar con unas varillas la mantequilla y el azúcar hasta conseguir una masa cremosa.

Añadir el huevo y la esencia de vainilla y volver a mezclar.

En otro bol a parte, echar la harina, la sal, la levadura en polvo, el bicarbonato y el cacao en polvo. Mezclar bien y añadir a la mezcla que teníamos preparada anteriormente. Volver a mezclar bien hasta que esté todo bien incorporado.

Por último añadir las chips de chocolate y con ayuda de una espátula remover bien. Tapar y refrigerar unos 30 minutos.

Pre-calentar el horno a 180º

Sacar la masa de la nevera.

Preparar una bandeja forrada con papel de horno y con ayuda de una cuchara de helado (como la que usamos para poner la masa de los cupcakes en las cápsulas) coger una porción de masa e ir colocándola en la bandeja, siempre dejando un espacio de un par de centímetros para que luego no se nos unan entre si.

No hace falta aplastar la bolita, ella sola irá cogiendo su forma dentro del horno! ;)

Hornear durante unos 15 minutos o hasta que veáis que las galletas tengan una superficie agrietada y blandita.

Retirar las galletas del horno y dejar enfriar en la bandeja unos minutos. Después transferir a una rejilla hasta que se enfríen completamente.

Aquí véis la textura que tienen, son crujientes por fuera y blanditas por dentro y están de vicio!!! Como os he dicho he tuneado un poco la receta, la original la encontraréis en el enlace del blog de Uno de Dos que os he puesto más arriba!!

Estas galletas son tan geniales que las hice un par de días antes de irme a Londres y ayer mi padre se termino la última que quedaba, y estaba igual de crujiente!! Solo las tenéis que guardar en un bote de cristal hermético y os aguantarán un par de semanas la mar de bien!!

Marc se las comía de 2 en 2!!! jajajaja

A parte, es una receta muy versátil... también las hice normales, con pepitas de chocolate y fruta escarchada, y estaban requetebuenas!!

Así que ya sabéis, a vuestros peques les van a encantar, como véis yo me comí las mias con un buen vaso de leche fresquita, y es que creo que somos muchos a los que nos encanta acompañar el chocolate con la leche, aiiixxx... solo de pensarlo... mmmmmmmmmmmmmmmmmmm!!!! jajajaja

Un besito enorme, mil gracias por estar ahí y muy buenas noches!!!!! :):):)

Rápido resumen londinense! :)

Good morning!!!!

Muchos de vosotros sabéis por mi Facebook que la semana pasada estuve 4 días en Londres, y cómo la echo de menos!!! Pasear por sus calles, subir a sus autobuses, caminar por sus parques verdes y comprar en esas tiendas... jajajaja. En realidad en Barcelona tenemos exactamente lo mismo (bueno, si es verdad que no tenemos a Peggy Porschen, Hummingbird bakery o Primrose bakery... jajaja) pero como que allí se disfruta de una forma diferente...

En resumen, intenté ver el máximo posible, pero solo iba 4 días y con una amiga que nunca había ido a Londres y la pobre estaba más que harta de tanta florecita, tantos lazos, tanto rosa y tanto dulce.. así que os resumiré brevemente lo que viví y lo que me pareció ya que tampoco hice una ruta reposteril muy extensa...

Vamos allá!!

Harrod's:

Me recomendaron que pasara por ahí y comerme un cupcake de los muchos que tienen a la disposición del consumidor, pero francamente ninguno de ellos me parecía nada apetecible (no les hice foto porque había mucha gente y me miraban mal...) lo que si me parecieron la mar de monas fueron estas mini tartas decoradas con fondant, las cuales vendían al precio del oro... un escándalo! 

De Harrod's lo único que comí fue un pretzel de queso riquísimo!!

Hummingbird Bakery:

Ésta es la Hummingbird que hay en Portobello y que vi por casualidad mientras paseábamos por allí, no pude hacer fotos fuera porque llovía, había muchísima gente y era un rollo, pero me dio tiempo a comprar un Red Velvet muy bueno pero un poco empalagoso (que ya todos sabemos que a estos ingleses les encanta lo hiper azucarado, pero también sabéis mi lucha para conseguir el buttercream/cheese cream bajo en azúcar) la verdad es que fue el mejor cupcake que comí.

Cath Kidston:

Simplemente me encantó, es todo taaaaaan bonito!!! y taaaaaan caro... jajaja. Me miré y re-miré todo lo que tenían y aunque era caro, algo me tenía que llevar, así que me decanté por una taza (me chiflan las tazas) que ya veréis por algunas de mis entradas...

Peggy Porschen:

Mi amiga Miriam encantada comiéndose su Red Velvet

Y aquí llegó la visita de las visitas... he de reconocer que fue una absoluta decepción. No es que me hayan pintado estupendamente los cupcakes de Peggy, porque la gente habla más de su atelier y de sus creaciones que no del sabor de sus cupcakes, pero después de que te claven 3 libras y pico por un cupcake medio seco y con una buttercream crujiente (si, si, crujiente, como lo oís... no hay cosa que más odie en el mundo que una buttercream excesívamente empalagosa y que encima cruja!!!) quedas tremendamente decepcionada... (creo que con esta revelación me he ganado enemigas de por vida, jajajaja)

A mi amiga le encantó, pero ella no cuenta porque es de las que le gusta la tostada con 4 capas de nutella y si encima lleva una crepe con otras 3 capas, mejor...

Quizás la culpa fue mía por pedirme un cupcake Banoffee pero no creo que justifique lo mala que estaba la buttercream... eso si, me compré un libro que creo es terriblemente didáctico y que hizo que la visita a Peggy Porschen no fuese tan nefasta.

Aquí me tenéis encantada de la vida con mis compras, jajaja:

Estos son los sitios más cupcakeros en los que he estado, pero en Camden Mrkt me puse las botas también con dulces y más dulces, solo que estábamos tan ocupadas comiéndolos que no hicimos foto!! jajaja

Ah!! se me olvidaba!! estuvimos en la prestigiosa tienda Ladurée y me comí dos macarons tremendamente deliciosos, uno de pétalos de rosa y otro de pistacho... mmmmm!!

Tenía pensado poner una receta pendiente de galletas de chocolate que hice ya hace unos días, pero la pondré en el próximo post, que no quiero que os saturéis!!!

Que paséis un MUY buen fin de semana, nos vemos el lunes con más cositas!!!!! Un besote enooooooooooooooooooooorme!!! :)

Muffins de fresas naturales y chocolate y resultado del sorteooo!!!! :)

Bona tarda!!!

Qué tal va ese miércoles??
Yo hoy vengo como con las pilas cargadas, no se si será porque me he tomado un café (estoy intentando dejar el café) o no se... el caso es que hoy os traigo una recetita que a mi me gusta mucho: Muffins con fresas naturales y pepitas de chocolate!!

Estas muffins las hice pensando en la quedada que habíamos planeado Miriam del blog Miri Sugar y Reyes de Carrot Cake, aprovechando que Reyes venía unos días a Barcelona.
Aunque quedabamos en una "bakery" quise darles la sorpresita, primero a Miriam porque es un cielo, un amor y mi enciclopedia whatsappera de repostería y dulces... será que no me ha salvado de situaciones, así que le llevé una bolsita con unas cuantas muffins, y a Reyes y a su amiga Marta, a las cuales me encantó conocer porque son dos soles, les llevé una a cada una!

Me encanta el brillo del azúcar al sol!

La sorpresa nos la llevamos nosotras también porque Miriam trajo unos macarons deliciosos con una ganache de chocolate buenísima, así que entre los macarons, el cupcake que nos comimos y las muffins nos pusimos buenas!! jajajaja.
La verdad es que pasamos un rato muy agradable y aunque fue cortito espero que lo podamos repetir en Expotarta!!

Porque siiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii, me voy a EXPOTARTA!!!!!!!!!! :):):) qué ganas de que llegue el día!!!

Aquí nos tenéis a las 3, fue un placer, guapaaasss!!!!! :):)

Pues aquí os dejo la receta de las muffins, que a su vez la saqué del programa de Donna Hay que hacen en Canal Cocina! Son super fáciles de hacer!!

Ingredientes:

• 2 y 1/2 tazas de harina con levadura
• 1 taza de azúcar glas o superfino
• 1 cucharada de levadura en polvo (tipo Royal)
• 1/2 taza de aceite vegetal
• 1/2 taza de leche semidesnatada
• 1 huevo
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 250 gr. fresas frescas cortadas en trocitos
• 50 gr. pepitas de chocolate 
• Azúcar extrafino para decorar

* Unos de los dilemas que tuve era que no tenía harina con levadura, porque solo la encuentro en Mercadona y no tenía tiempo de ir, así que le pregunté a mi super crack Miriam y me comentó que podía substituirla por 1 cucharada y media de levadura y harina hasta llegar a los 140 gramos. Y así lo hice... salió perfecto!! Gracias guapa!!! :)

* La receta inicial se hace con 300 gr. de fruta (la que más rabia os de), pero ya podéis ver que es muy versátil y podéis hacer un millón de variaciones!

Preparación:

Pre-calentar el horno a 180ºC

En un único bol poner todos los ingredientes sólidos, hacer un agujero en el centro y añadir los líquidos.

Mezclar todo bien con unas varillas hasta que quede una masa espesa y homogénea.

Añadir la fruta cortadita y las pepitas de chocolate y con una espátula remover ligeramente para que todo quede bien repartido.

Llenar las cápsulas casi hasta arriba, ya que por el peso de la fruta no suben demasiado, pero tampoco os paséis que sino, como crece para los lados se os pegarán entre ellas!!

Espolvorear un poco de azúcar extrafino por encima para que le de un toque crujiente y brillante.

Hornear durante 30-35 minutos o hasta que al introducir un palillo éste salga seco.

Y listo!!! Más fácil no puede ser!! solo usas un bol y no tienes que tamizar nada ni manchar más cacharros, es genial!! Gracias a la fruta, sale un bizcochito húmedo y muy esponjoso, tenéis que probarlo!! :)

Y ahoraaaaaa: EL RESULTADO DEL SORTEO!!!!! Ueeee!!!

Ante todo, muchas gracias a todos los que habéis participado, me han encantado cada una de vuestras palabras, felicitaciones y ánimos para seguir con el blog! Es algo muy muy muy reconfortante!!!

Y la ganadora es:

Que pertenece al comentario de: 

Muchas gracias por participar Victoria!!! En breve me pondré en contacto contigo para enviarte los regalitos!!!!




Nos vemos prontito con más cosas!!
Un besito enoooooooooooooooooooooooormeeeee y de nuevo UN MILLÓN DE GRACIAS!!! :)

Galletas decoradas para Joel! :)

Bon dia!!


Lo prometido es deuda, y hoy os traigo las galletitas de chocolate que hice hace unos días para Joel.

Joel es un niño 100% Springfield, y diréis ¿cómo? pues eso... Su mamá es Esther, encargada de una tienda Springfield, y su papá Iván, es el vigilante de seguridad de la tienda Springfield en la que trabajo, todo queda en casa...

Hace poco Iván me pidió unas galletas de San Valentín para Esther, y no se si alguna vez os ha pasado que si tienes un mal día o no estás muy inspirada se refleja en tu trabajo y eso me pasó a mi... total que después de entregarle a Iván unas galletas muy poco de mi gusto (y sin querer cobrárselas) él me pagó de todas formas, así que decidí regalarles unas galletas un poco más mías, y aquí las tenéis:

He de confesar que la glasa aún se me resiste un poquito, así que tiré de fondant para darles un acabado un poco más fino, y como la habitación de Joel es verde con detalles de animalitos y cositas naranjas pues hice una especie de imitación a la piel de un dinosaurio bebé! jajajaja.


La receta de las galletas de chocolate ya os la enseñé en este post y son del maravilloso blog Mensaje en una galleta.
Quizás las he tuneado un poco ya que no quería poner aroma de avellana, las metí en la nevera durante unas horas para poder cortarlas a la perfección y las hornee unos minutos más para que me quedaran más duritas.


Ingredientes:

• 250 gr. de mantequilla a temperatura ambiente.
• 300 gr. de azúcar molido (o sin moler)
• 2 huevos grandes
• 1 cucharada de extracto de vainilla
• 1 pellizquito de sal
• 90 gr. de cacao en polvo sin azúcar (tipo Valor)
• 425 gr. de harina de repostería (yo usé normal)

Preparación:

Mezclar la mantequilla y el azúcar.

Incorporar los huevos, la sal, la vainilla y el cacao.

Cuando tengamos una masa homogénea, añadir la harina en 3 veces.

Amasar un poco y dejar reposar en la nevera unas horas (hasta que se ponga durita)

Estirar la masa bien gordita (yo uso dos tablas de plástico duro de Ikea, pongo la masa en medio y estiro con el rodillo usando de tope las dos tablas) y después cortar al gusto.

Hornear a 180ºC durante 15 minutos.

El fondant es blanco de la marca Regalice y está teñido con colorante verde Leaf Green de Wilton y naranja Orange, también de Wilton.

Espero que os hayan gustado!

Un besitooooo enooooooooooooooooooormeeee!!! :)

P.D. Os recuerdo que falta muy poquito para que termine el sorteo!!! :)

Bizcocho de limón!! :)

Holaa!!!

Qué tal ha ido el fin de semana??
El mío bastante bien, trabajé el sábado por la mañana y es algo positivo, ya que aunque saliera a las 17h, al menos puedes aprovechar un poco la tarde. Pero Marc y yo nos lo hemos pasado básicamente marmoteando, viendo pelis, series pendientes y estando juntos...

No pisé casi para nada la cocinaaaaaa!!!! y la verdad es que lo echaba de menos... Así que esta mañana he recuperado el tiempo perdido con unas galletitas brownie decoradas (que os enseñaré en el próximo post) y un bizcocho de limón rico, rico, rico...

Después de mi abuela Ramona, mi tía Rosa (la tieta, vaya) es una de las personas que mejor cocinan, hasta mejor que mi padre!! (papa no t'enfadis jajaja) y de vez en cuando le voy enviando mails para que me pase recetas que antes hacía mi abuela y que yo no recuerdo muy bien, y ésta última vez me pasó la receta de este bizcocho... buenísimo!!!

Eso si, he de preveniros... tiene un regustito un peliiin amargo, así que a los que no les va para nada ese toquecillo, os pondré otra opción igual de buena!

Vamos con la receta!!

Ingredientes: 

• 300 gr. de harina
• 200 gr. de azúcar
• 4 huevos
• 175 gr. aceite de oliva (yo le he puesto vegetal)
• 1 sobre de levadura en polvo (tipo Royal)
• Un pellizquito de sal
• 2 limones enteros triturados (si, si, enteros!! de ahí al delicioso regustito amargo..)
• 1/2 bote de claras de huevo (los botes que se venden en Mercadona, que vienen 9 claras)

Preparación:

Pre-calentar el horno a 160ºC

En un bol, mezclar los huevos y el azúcar hasta que aclaren un poco.

Tamizar en otro bol la harina, la levadura y el pellizquito de sal.

Añadir el aceite, los limones triturados (lavados, cortados en trocitos pequeños y deshuesados), y la harina con la levadura y la sal tamizadas.

En otro bol, montar las claras a punto de nieve.

Incorporar a la masa anterior con una espátula, en movimientos envolventes (de abajo a arriba), para que no se pierda el aire de las claras.

Engrasar un molde o poner papel de horno (en mi caso tenía un molde nuevo antiadherente comprado en Amazon y no ha hecho falta ni una cosa ni otra, es buenísimo) y añadir la mezcla.

Hornear durante 45-60 minutos o hasta que al pinchar con un palito, éste salga seco.

Y listooo!!! Riquísimo, riquísimo y suuuuuper esponjosito!!

A los que no les va mucho el toquecito amargo (que la verdad no molesta nada, nada) lo que podéis hacer es raspar la piel y sacar el zumo de los dos limones, o pelarlos y añadir la pulpa, así no añadiréis la parte blanquita de la piel que es la que da el amargor!

Ya os digo, a mi no me gustan las cosas amargas y el bizcocho me ha parecido riquísimo, así que podéis intentarlo y si no os gusta ya lo sabéis! 

Esta receta se puede hacer con cualquier cítrico, limones, naranjas, mandarinas... en realidad mi tía me pasó la receta con naranja, pero como no tenía le he puesto limón! jajajaja.

Y eso es todo por hoy!!!

Nos vemos en el próximo post, que vendrá con unas galletitas muy infantiles!

Recordad que estoy de sorteo hasta el día 28!!! podéis apuntaros pinchando aquí !!!!

Un besote enorme a todos y GRACIAS!!!!!

P.D. Moltes gràcies per la recepta tietaaaaa!!!!! m'ha encantat!!!  :):)

Feliz día de San Valentín!!! :)

Holaaa!!

Hoy toca entrada cortita, y es que aunque no sea de celebrar el día de San Valentín, no soy inmune a los kilos de amor que la red desprende en un día como hoy, y yo como buena novia y enamorada de la vida no quería ser menos!

Para empezar os dejo con unos cupcakes que hice con mi amiga Carol hace ya un tiempo, estaban muy buenos, pero sigo sin encontrar la receta perfecta de Red Velvet y el maldito frosting de queso (sigo empeñada en no ponerle 500 gr. de azúcar y conseguir una textura de manga pastelera) así que no pondré la receta hasta que por fin encuentre una de mi absoluto agrado! :P

Y por último os dejo unas galletitas que le he preparado a Marc para este día...

Yo les llamo "galletas imperfectas" porque no se el vuestro, pero nuestro amor es totalmente imperfecto, y me encanta!
Odio todo lo relamido (aunque sea una moñas de manual), la perfección de una cena, de unas vacaciones, de un mensaje... Yo creo en la espontaneidad, en las risas, en una cena dónde el filete resbala del plato y nos partimos de la risa, cantar en el coche de cualquier manera, las discusiones que nos fortalecen, equivocarnos 30 veces de camino, bailar como si fuésemos locos empedernidos...
Soy imperfecta, él es imperfecto y qué mejor que hacer las galletas más imperfectas del mundo?? con su glasa mal esparcida, su corte irregular y hasta el lazo de lado. Pero ojo!! porque sean imperfectas, no significa que no estén riquísimas, que se hayan hecho con el mayor amor del mundo y con la esperanza de que arranque una de esas sonrisas que tanto me gustan y que son mi razón de ser y de vivir...

La receta la saqué del maravilloso blog de Mensaje en una galleta, son riquísimas, me las comería a docenas!!!


Ahora solo me queda desearos un feliz día de San Valentín a todos, que os den mimitos, muchos dulces y muchíiiiiisimo amor!!!!




P.D. Os dejo el enlace del sorteo por si hay algún rezagado que no se ha enterado!!! (pincha aquí)
Un besito enooooooooorme!!! :)

Tortitas Nigella y SORTEO!!!!!!!

Holaaaa!!!

A partir de ahora mismito queda inaugurada la temporada de posts sanvalentineros!!!! (término sacado de debajo de la manga!)

Ya se que muchos de vosotros ya habéis inaugurado vuestras cocinas, blogs y páginas de Facebook con corazoncitos, purpurina y muuuuucho color rojo pero yo siempre soy de las que deja las cosas para el final... jijiji

No me enrollaré mucho, ya que la receta de hoy es hipermegasencilladelamuerte (hoy estoy muuy inspirada en cuanto a términos se trata...)

Hoy vengo con un desayuno muy apto para domingueros: Tortitas

En el libro de Nigella Lawson "Comida Saludable" viene una receta de la pre-preparación de las tortitas. Si, si, como lo leeis!! De lo que se trata es de guardar todo los ingredientes secos en un tarro de cristal hermético y cuando te apetece preparar unas tortitas solo tienes que levantarte, añadir huevo, leche, mantequilla y listo!

A esto yo le llamo la pre-masa.

Ingredientes:

• 600 gr. de harina
• 3 cucharadas soperas de levadura en polvo
• 2 cucharaditas de bicarbonato sódico
• 1 cucharadita de sal
• 40 gr. de azúcar avainillado o azúcar de repostería

Y una vez hecho esto, solo hay que añadirle:

• 1 huevo
• 250 ml. de leche semidesnatada o entera
• 1 cucharada sopera de mantequilla derretida

Yo creo que es una idea sencillamente genial! Ya no nos dará tanta pereza hacer un buen desayuno de domingo!!

Y ahora vamos a lo importante: SOR-TE-O!!!!

Por fin llegó el día de celebrar que somos más de 240 en facebook y más de 140 en el blog!!! Ueeeeeee!!!!! mil millones de gracias a todos por seguirme y por animarme en cada post!!! No se qué haría sin vosotros!!!!!

Después de darle muchas vueltas y dado al escaso presupuesto que tengo (que entre mantequilla, azúcar y harina no llego nunca a ahorrar!! jejeje) he intentado escoger algunos regalitos que en algún caso u otro nos iría de perlas:

• Plato giratorio de madera (en este post ya comenté que es una maravilla) va perfecto para decorar tartas, cupcakes o galletas! No es uno de Ateco, pero cumple su función a la perfección.
• Set de 2 espátulas: una lisa para dar un toque perfecto a nuestros layers y otra dentada para dar un acabado más vistoso.
• Set de 2 biberones para decorar galletas
• Individual de plástico, perfecto para estirar el fondant y hacer decoraciones sin que se pegue ni se ensucie nada!!

He intentado que todo sea de calidad, y dónde mejor que comprar en For the Cakes para ello!! 

Ahora vamos con las bases:

1. Ser seguidor del blog y de la página de Facebook (si no tenéis Facebook dejadlo especificado en el comentario).
2. Dejar un comentario en el blog (solo uno por persona) con la dirección de e-mail para poder ponerme en contacto con el ganador.
3. Solo se hará el envío de los regalos a la Península, Baleares y Canarias. Si alguien de fuera conoce a alguien en España a la que poder enviar los regalos, perfecto!
4. Si podéis compartir el enlace del sorteo, os lo agradecería, pero no es obligatorio! :)
5. La elección del ganador se hará mediante Random.org y tenéis hasta el día 28 de febrero a las 22h!

Espero que os animéis y una vez más GRACIAS por estar ahí!!!!!

Un besazo enorme a todos y muuuuuucha suerte!!!!! :):):)