Mi primer contacto con el pan: Panecillos de leche!!! :)

Buenas noches!!! (o buenas madrugadas ya...)

Como os prometí en el anterior post, no me voy de vacaciones sin hacer una pequeña entradita (y casi llego por los pelos porque dentro de 4 horas y media tengo que estar en pie para salir pitando al mundo del relax y la desconexión total!!!)

Pues bien, como muchas sabéis, hace poco me compré la fabulosa panificadora de Lidl y la primera receta que hice fue la de unos panecillos de leche para el desayuno que saqué del blog Ma petite boulangerie.
Me encanta este blog, porque Eva es toda una entendida en el mundillo del pan y tiene unas recetas increíbles!! No perdáis la oportunidad de visitar su blog, os encantará!!


La receta de los panecillos la tenéis en el enlace de arriba y como apreciaréis no han salido taaan bonitos como los de Eva, pero para ser la primera vez que hago pan y para ser la primera vez que hago la formita de panecillo no han quedado taaaaaaaaaaaaaaan feos (bueno, un poco si... jajajaja) pero estaban igual de riiiiicos!!!!!! Mirad la miguita que tenían:

Como me salieron unos cuantos, y eran todos para mi (mi padre estaba de vacaciones y no tenía a nadie a quien dárselos) los corté por la mitad y los congelé tal cual, así cada mañana me los sacaba, los metía en la tostadora y salian crujientitos y con una miga esponjosita.

Imaginadlos recién sacados de la tostadora, untados con mantequilla y acompañados con esa fabulosa mermelada de frambuesa y vainilla que venden en Lidl... increíble!!!

Así que espero que os animéis a hacerlos porque vale mucho la pena!!! 

Nos vemos a la vuelta de las vacaciones!!!!!! Un besito enoooooooooooooooooooooooooormeeee!!!!! :):):)

Llegó el AIG 2012!!

Muuuuy buenas tardes!!!

Hago una pequeña y rapidísima entrada en el blog para comentaros que Joana de Mis recetas bordadas ya nos ha avisado de que llega el AIG 2012!!!!

La verdad es que estoy muy contenta por poder participar este año, ya que el año pasado el blog tenía menos de 6 meses y no pude participar.. y ya ha pasado un año!!!! qué rápido pasa el tiempo!!!!

El AIG es el Amigo Invisible Gastronómico, pero para más información Joana lo explica muy bien en esta entrada.
Por cierto, este año el logo lo ha creado Palmira, así que os dejo un enlace para que veáis su fantástico blog!


Pues lo dicho, a enviar muuuuuuchos mails para que cuantas más participemos, más alegría causemos y por favor, intentad hacerlo lo más fácil, ordenado y mejor posible, ya que Joana hace un trabajo titánico y por lo que he leído no todo el mundo se portó bien! Así que como esto se trata de una iniciativa bonita, hagámoslo todo en MAYUSCULAS!!!

Un besote enorme!!!


P.D. Esta semana me voy de vacaciones, pero no me iré sin una entradita más, lo juro por Snoopy!!! jejejeje :)

P.D.2: A mi AIG: me gusta que me sorprendan así que te doy VIA LIBRE para que me regales LO QUE QUIERAS!!! yo seré feliz con cualquier cosa (aunque me gusta coleccionar sprinkles diferentes y las cosas caseras, una pistita! jijiji).

Galletitas sencillas de canela a punto de cruz! :)

Buenos días!!!

Qué tal os están yendo las vacaciones??? A mi me queda tan solo esta semana para poder disfrutar de las mias, y se me está haciendo eterno!!!! aiiinnnsss, pero ya queda poquito... :)

Ultimamente ando un poco desaparecida, ya sabéis que con esta calor lo que a una le apetece es pasar su tiempo libre disfrutando de esos amigos que tienen vacaciones y que durante el año no puedes ver tan seguido, a parte de ir a la playa o salir a tomar algo... vaya, de todo menos quedarse en casa pasando calor!!
La verdad es que me da pena hornear tan poco, pero es que ultimamente hace tanta calor... (que es lo normal en verano, vaya) y me pone de mal humor que las cosas se me derritan o que se remojen o cosas por el estilo, así que de momento horneo cosas que sufran menos los estragos del verano, como estas maravillosas y sencillas galletitas de canela:

La receta es muy sencilla,


Galletas de canela

Ingredientes:

• 300 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
• 240 gr. de azúcar
• 1 huevo grande a temperatura ambiente
• 600 gr. de harina
• 2 cucharaditas de canela en polvo (en realidad esta parte es relativa, porque a mi me gusta que tengan bastante aroma y sabor a canela)

Preparación:

En un bol mezclamos la mantequilla y el azúcar hasta conseguir una masa cremosa.
Añadir el huevo y la canela y volver a mezclar bien.
A continuación añadir la harina en un par de tandas y seguir mezclando hasta que consigamos una masa compacta.
Sacar la masa del bol y ponerla sobre el mármol, seguir amasando bien unos minutos para que la harina se integre prefectamente.
Meter la masa en la nevera un par de horas, lo justo para que coja consistencia.
Estirar la masa y cortarla con el cortador deseado.
Repartir las galletas sobre una bandeja de horno cubierta con papel de horno y volver a refrigerar durante una horita más.
Pre-calentar el horno a 180ºC
Meter las galletas en el horno durante unos 10-12 minutos o hasta que justo empiecen a dorarse.
Sacara y dejar enfriar totalmente en una rejilla.


Para la decoración he usado Royal Icing mezclado con agua y con una puntita de colorante Gentian de Squires Kitchen. Lo metí en una manga pastelera con la boquilla nº 1 y me dediqué a hacer líneas lo más rectas posibles y luego rellenar algún que otro huequito con una puntita de icing para que le diese otro aspecto.
La verdad que estas galletas me sirvieron para ir practicando la técnica, que poco a poco me va saliendo mejor, aunque aún me queda mucha práctica para empezar a aventurarme con otro tipo de cenefas.

Las fotos las hice sobre mi MARAVILLOSO y DIVINO delantal de Los Delantales que compré en Expotarta '12, es taaaan bonito, y aún no os lo había enseñado... prometo hacerme una foto con él puesto!!! (si, es de niña, pero soy tan pequeñita que los otros me quedaban un poco grandes.. jajaja)

Por cierto, ya lo habréis leído pero estoy entusiasmada porque ya tengo PANIFICADORAAAAAA!!!!!! siiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii!!!!! estoy súuuuuuper feliz y pienso estrenarla hoy mismooo!!!! ya os enseñaré el resultado....

Un besito enormeeeee!!!!! :)

Cupcakes de vainilla con SMBC de dulce de leche!! :)

Buenos y maravillosos días!!!

¿¿¿No os pasa que os levantáis con un humor de perros y que cuando os tomáis un café lo veis todo de color de rosa??? pues así mismo estoy yo ahora!! jajajaja.

Nunca me ha gustado el café, pero he de confesar que soy una adicta a él, no por su sabor sino por el efecto que produce, hasta me lo tomo antes de ir a trabajar porque sé que con él aguantaré mucho mejor a las fastidiosas señoras que vienen ahora que son rebajas y que te lo desmontan todo una y mil veces... curioso, eh??
Pues bien, quiero desengancharme del café!!! estoy probando con diferentes té (según la RAE, el té no tiene plural, pero suena como raro escribirlo así, no?) a ver si consiguen el mismo efecto que un café, pero de momento no he descubierto el adecuado para tal fin.... seguiremos intentando.

Pues bien, hoy os traigo una receta de cupcakes que hice hace un porrón de tiempo pero que se me había escondido entre las carpetas: cupcakes de vainilla con SMBC de dulce de leche!!

He de confesar mi absoluta predilección por el SMBC, y tiene mérito porque la hago con mi maquinita de varillas (si, soy de aquellas personas que no tiene una KA, y no por el dinero, sino por el espacio!!! mi padre dice que como entre la KA salgo yo con ella, así que me toca montar el SMBC con varillas... ejemmm) pero aunque me tire 30 minutos de reloj dándole y dándole me ENCANTA el resultado y ya he dejado de lado la buttercream.

Receta cupcakes de vainilla:

Ingredientes:

• 120 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
• 150 gr. de azúcar
• 180 gr. de harina
• 2 huevos (separados) a temperatura ambiente
• 120 ml. leche semi
• Pizca sal
• 1/2 cucharadita extracto de vainilla en pasta
• 1 cucharadita levadura en polvo

Preparación:

Pre-calentar el horno a 160ºC.

Colocar las cápsulas en la bandeja de horneado para cupcakes.

En un bol mezclar la mantequilla con el azúcar hasta que quede una mezcla más clarita y cremosa.

Añadir las yemas de los huevos y el extracto de vainilla y remover bien.

En otro bol tamizar la harina con la levadura y la pizca de sal.

Añadir la leche en 2 veces, intercalándola con la mezcla tamizada de la harina, que la pondremos en 3 veces. Mezclar bien pero sin pasarse ya que podríamos apelmazar demasiado la masa.

A parte, montar las claras a punto de nieve y una vez montadas, añadir a la mezcla anterior y remover bien con una espátula, en movimientos envolventes de abajo hacia arriba para no perder el aire.

Repartir la mezcla en los moldes y hornear 20-22 minutos o hasta que pinchando con un palito, éste salga seco.

Sacar inmediatamente de la bandeja y dejar enfriar sobre una rejilla.

Receta SMBC de dulce de leche:

Ingredientes:

• 100 gr. de claras de huevo pasteurizado
• 200 gr. de azúcar glas
• 300 gr. de mantequilla en cuadritos a temperatura ambiente
• Dulce de leche al gusto

Preparación:

En un bol, poner a calentar el azúcar con las claras de huevo al baño maría (ojo! que el agua nunca llegue a hervir!!) y batir constantemente hasta que el azúcar esté disuelto.

Enfriar las claras (ya sea cambiándolas de bol, con ayuda de agua fría con cubitos, lo que sea pero la mezcla debe estar FRIA!)

Una vez enfriadas empezar a montar a velocidad máxima (las que tienen KA, afortunadas ellas... las que tengan varillas como una servidora os tocará montar hasta pasados unos 30 minutos, así que tonificaremos bien el brazo!! jajajaja) 

Sabremos que las claras están montadas porque la mezcla empezará a separarse del bol y al sacar la varilla, el merengue se quedará pegado formando unos piquitos.

Añadir poquito a poco la mantequilla, a velocidad media.

Añadir el dulce de leche al gusto (yo le puse 4 cucharadas bien hermosas).

Siento la calidad de las fotos, me quedé sin batería en las 2 cámaras y tuve que hacerlas con el móvil...

Decoré los cupcakes con una manga pastelera (yo usé la boquilla 1M) e hice unas rosas blancas en fondant. No son perfectas pero era la segunda vez que las hacía, así que me siento orgullosa!! jajajaja.

Espero que os haya gustado!! dudo mucho que vuelva a colgar receta de cupcakes al menos hasta septiembre u octubre, porque con esta calor no hay frosting que se resista!!! 

Un besito enoooorme y a los que estén de vacaciones que lo disfrutéis mucho, y a los que no (como yo) pues a conformarse con ir a la playa el domingo... pero SIEMPRE con una sonrisa!!! :)

Coques de Sant Joan, ya era hora!!!

Buenas tardes!!!

Hoy hago una entrada muy rapidita para enseñaros las cocas que hice para Sant Joan!!! Nunca me he entendido del todo con el brioche, y aunque la primera vez me salió pan, esta segunda no es que me haya salido muy allá, aunque sí tenía textura de brioche y estaba muy bueno, pero demasiado compacto para mi gusto... digo yo que a la tercera va la vencida, no?? jajajaja.

La primera la hice de fruta escarchada, que me encanta:

Y la segunda, la de crema:

De sabor estaban buenísimas, pero yo no se que hice que me salieron demasiado gruesecitas y compactas, pero bueno, a ver si la próxima vez ya acabo de encontrarle el truco!!!

La receta de las cocas la encontré en el maravilloso blog Coure Coulants, me encantan todas las recetas y lo explica todo a la perfección!!!!

Después hice la típica coca de chicharrones (de llardons en Catalunya), que es la que más me gusta, pero no tuve tiempo a fotografiarla!! jajajaja. Ésa salió buenísima, así que pienso repetirla el año que viene porque es la mar de sencilla y se hace en un plis plas!!

La receta la encontré en el blog de Ingrid de My Lovely Food, no hace falta que os diga que es un blog que me encanta y que la tienda on-line (y dentro de nada tienda física) es una pasada!!

Dicho esto os dejo hasta dentro de muy poquito (o eso espero), si es que no encuentro otra trilogía alucinantemente adictiva con la que pasar el resto de mis días... jajajajaja. Os recomiendo encarecidamente la saga "Los juegos del hambre", no os decepcionará, de verdad!!!!

Un besazo enorme y que paséis un muy buen fin de semanaa!!! Un besote enormeeee!!! :):):) 

Mi primer helado!!!

Buenas tardes!!

Estoy muy emocionada con la receta que os pongo hoy, mi primer helado!!!!

La verdad es que han sido muchas las veces en las que he pensado en hacerlo, pero no fue hasta que vi el súper concurso del blog Ilusiones Color Pastel  que me animé de verdad a hacer mi propio helado, y aquí lo tenéis!!

La verdad es que no me costó mucho decidir el sabor, porque llevo unos días que el cuerpo no me pide otra cosa que ensaladas fresquitas y mucha fruta, y me acordé de un postre super refrescante que hacía mi padre de mousse de yogurt con coulis de kiwi y piña, así que me decidí convertirlo en helado, y ha salido BUENISIMO!!!

Queda feo decirlo, pero para ser la primera vez que hago helado y sin ayuda de heladera estoy encantada con el resultado!!

Ingredientes:

• 5 kiwis maduritos
• 10 rodajas de piña en almíbar
• 2 yogures naturales (yo los puse desnatados)
• 200 ml. de nata para montar
• 1 cucharada sopera de miel
• 4 medidas de vaso de yogurt de azúcar

Preparación:

En el vaso de una batidora triturar los kiwis peladitos y la piña en rodajas. 

Cuando esté todo bien bien triturado (hasta las semillas del kiwi) añadir los yogures, la nata para montar líquida, el azúcar y la cucharada de miel.

Darle a máxima potencia durante 10 minutos para que los sabores se mezclen bien y se emulsionen. Gracias a la crema de leche y a la miel conseguiremos una textura cremosa.

Verter la mezcla en un tupper, tapar y meter en el congelador.

Durante 2-3 horas, cada 30-45 minutos sacaremos la mezcla del congelador y le daremos un buen meneo con las varillas, para romper los cristales de congelación y se nos vaya creando poco a poco nuestro helado.

Para comerlo, sacarlo del congelador 10 minutitos antes, para que atempere y no cueste tanto hacer las bolitas y listo!!!!

Para mi lo mejor son las semillas trituradas del kiwi, que le dan un sabor final ácido al helado que me chifla!!!! :D

Espero que os haya gustado la receta!!! es muuuy fresquita y encima si le espolvoreáis un buen puñadito de almendras machacadas está aún más bueno!!!

Con esta receta participo en el concurso que ya he comentado de Ilusiones Color Pastel, que sortea un super premio de 50 euros a gastar en la tienda online Tescoma, así que ya estáis tardando en hacer vuestro propio helado y participar!!! Ha sido algo muy divertido y la verdad es que considero que un buen helado hecho en casa da muchas más satisfacciones y es más sano!


Un besito enorme y que paséis un muuuy buen fin de semana!!!! :):)

Bastoncitos de hojaldre con crema de chocolate y frambuesa!!

Hola!!!

Qué tal va todo??
Yo estoy encantada de la vida porque ya llega el calorcitooooooooooooooooooooooooo!!!!! El cuerpo pide ensaladitas de pasta, gazpachitos, cremitas de melón... ñam!!! Aunque el problema es que el dulce una nunca lo rechaza... ya sea vearano como inviero, otoño o primavera el dulce SIEMPRE está en mi mente!!!!

Y hoy os traigo una receta rica, rica, unos bastoncitos sencillísimos de hacer y que van genial para merendar junto con una tacita de té!

La receta se compone de 2 partes, la primera es la crema de chocolate y la segunda la elaboración del bastoncito, a continuación os dejo el primer paso:

Crema de chocolate y frambuesa (relleno):

Ingredientes:

• 200 gr. de chocolate fondant
• 200 ml. de nata líquida
• 2 cucharaditas de pasta de frambuesa

Preparación:

En un cuenco y al baño María, deshacemos el chocolate poco a poco, sin que se nos queme (también podemos hacer este proceso en el microondas en tandas de 30 segundos).

Añadir la nata líquida y remover muy bien hasta que esté todo bien integrado.

Retirar del fuego y añadir la pasta de frambuesa. 

Dejar enfriar y seguidamente refrigerar durante 24 horas.

He de comentar que una vez tenía la crema hecha, la dosifiqué en unos moldes de silicona que venden en Ikea para hacer cubitos alargados, así solo tenía que desmoldar, cortar por la mitad y poner en medio de la masa para enrollar. Pero cada uno que lo haga como mejor lo vea! :)

Ahora vamos a por la segunda parte de la receta:

Bastoncitos de hojaldre:

Ingredientes:

• Un paquete de masa de hojaldre
• Crema de chocolate y frambuesa (al gusto)
• Huevo batido
• Azúcar glas

Preparación:

Pre-calentar el horno a 180ºC.

Sacar de la nevera la crema de chocolate y frambuesa.

Sobre la mesa de trabajo enharinada, estiramos el hojaldre y cortamos de él 9 rectángulos.

En el extremo inferior y dejando un dedo de margen, ponemos la crema, bien estiradita y al gusto de cada uno, teniendo en cuenta que debemos dejar también un margen de un poco más de un dedo para que el chocolate no se salga.

Enrollar el hojaldre y sellar bien el extremo con huevo para que quede bien pegadito y no se nos salga el chocolate al hornear.

Una vez tengamos el rollito hecho, presionar la masa justo dónde termina la crema, de forma que quede como una especie de caramelito, esto servirá para que el chocolate no se salga por los lados y nos queden unos bastoncitos perfectos.

Pintar con huevo batido y espolvorear con azúcar glas, para crear una costrita crujiente y dulce.

Hornear durante 7-10 minutos o hasta que veáis que tienen un aspecto doradito.

Se pueden comer calentitos (es como más me gustan) o fríos... eso sí, recomiendo que se coman lo antes posible, ya que como sabemos el hojaldre al día siguiente ya no está tan crujiente ni tan rico.

Como véis, es una receta sencillísima y la crema de chocolate está... mmmmmmmmmmm!!!!

Veis como el cuerpo pide marcha??? mucha ensaladita y mirad qué postre me monto!! jajajaja. Como he dicho en Facebook, me voy a poner como la poñoño, pero seré una poñoño muuuuuy feliz!!!

Y también gracias a vosotros, que ya somos 610 en Facebook y 322 en el blog!!! qué ilusión!!!
Mil gracias por estar ahí siempre, dando ánimos y diciendo cosas bonitas, creedme que en ciertos días vienen muy bien vuestras palabras!! :)

Ya no me estiro más, espero que paséis una muy buena semana y que probéis esta receta, no os decepcionará!!

Un besote enormeeee!!! :):)